Haccp Roma | Consulenza Manuale & Corso HACCP

Gruppo Minerva offre un servizio completo alle aziende impegnate direttamente o indirettamente nel campo alimentare, fornendo corsi HACCP a Roma e una consulenza a tutto tondo per la redazione del piano di autocontrollo HACCP (anche detto manuale di autocontrollo o manuale HACCP).

Il protocollo HACCP, introdotto in Italia in attuazione del regolamento CE 852/2004 e oggi recepito dal D.Lgs 193/2007, promuove il concetto di prevenzione attraverso il monitoraggio delle fasi di lavorazione degli alimenti, l’individuazione dei punti di criticità, la messa a punto di sistemi di controllo e l’eventuale applicazione di procedure correttive.